Indyk wędzony (0,4 kg)

30.50 

Indyk wędzony to filet wędzony tradycyjnie, zimnym dymem, następnie pieczony w piecu konwekcyjno-parowym. 100g wędliny uzyskujemy ze 125g mięsa indyczego. Jego podróż na Wasz stół zaczyna się od starannego peklowania, w naszej autorskiej solance. Mieszanka naturalnych przypraw pozwala mu przesiąknąć niepowtarzalnym aromatem podczas kilku dni leżakowania w chłodni.

Opis

Proces wędzenia trwa około 24h. To właśnie wędzenie zimnym dymem nadaje Indykowi Wędzonemu niepowtarzalnego smaku. Używamy oczywiście tradycyjnej wędzarni, która opalana jest drewnem bukowo-olchowym.

Następnego dnia nasze filety trafiają do pieca konwekcyjno-parowego. Tam najpierw opiekamy Indyka Wędzonego, a następnie parzymy go w niskiej temperaturze, tak by mięso miało czas uzyskać odpowiednią strukturę i smak.

Indyk wędzony to bardzo delikatna wędlina. Doskonała alternatywa dla wędlin wieprzowych. Mięso z indyka jest cenione za niską zawartość tłuszczu i świetny smak.

Skład: mięso indycze 100%, naturalne przyprawy, sól, sól peklująca